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河南哪里传授卤煮火烧技术好?

起订量: 面议
价 格: 面议
供货总量: 面议
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河南新乡市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-07-13 16:11
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公司基本资料信息
新乡市卫滨区美食食品机械经营部
     [诚信档案]
联系人 栗克江(先生)      
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地区河南 新乡市
地址河南省新乡市解放路南路南桥派出所南临即到
  • 发货期限:
    自买家付款之日起 3 天内发货
  • 所在地:
    河南新乡市
卤煮在北京是一道著名的的地方传统小吃,它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,买一碗主食副食和热

汤都有了。卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用

猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不知

道卤煮火烧的。栗老师13837303082

那么“苏造肉”又是怎么演变成卤煮火烧的呢?“小肠陈”的创始人陈兆恩当时就是售卖“苏造肉”的。旧社

会用五花肉煮制的“苏造肉”价格贵,一般老百姓吃不起,于是他就用价格低廉的猪头肉代替五花肉,同时加

入价格更便宜的猪下水煮制。没想到歪打正着,一发不可收拾地创出了传世美味。

卤煮火烧培训内容:
一.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
二.卤煮火烧的制作流程;
三.各种不同配料的搭配方法;

特色摆摊项目:  
杂粮煎饼果子,鸡蛋灌饼,土耳其烤肉夹馍,薯条系列,超长薯条,万人迷薯条,烤面筋,布袋馍,酱香饼,

铁板系列 ,臭豆腐,旋转薯塔,泰国莲子粥,肉夹馍系列,无骨鸡柳,里脊肉饼,蜂蜜花生,月亮馍(荷叶饼

),鸡蛋汉堡,顾县肉盒.菜盒,油炸串串,狼牙土豆,千层麻花,冰糖葫芦,台湾手抓饼,炸鸡叉骨,四川冒

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州肠粉,关东煮,烤海鲜,炒海鲜.锡纸花甲粉,椒盐香豆腐,台湾红豆饼,蛋包肠,台湾熊扒包,台湾手抓

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地址:河南省新乡市解放大道南段南桥派出所南邻

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